鲶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭的常见食材。下面，我将为大家介绍几种超级简单又美味的家常鲶鱼做法，口感鲜美，入口即化！
一、红烧鲶鱼
材料：
鲶鱼一条，姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量，葱花适量，清水适量。
做法：
1.将鲶鱼去鳞去骨，切成块状备用。
2.将姜蒜切末。
3.锅中加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。
4.将鲶鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄。
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮约10分钟。
6.最后加入葱花装盘即可。
二、酸菜鲶鱼汤
材料：
鲶鱼一条，酸菜适量，姜适量，盐适量，味精适量，清水适量。
做法：
1.将鲶鱼去鳞去骨，切成块状备用。
2.酸菜洗净切成小段，姜切片备用。
3.锅中加入适量清水，放入酸菜和姜片煮开。
4.将鲶鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白。
5.加入盐和味精调味，煮开即可。
三、清蒸鲶鱼
材料：
鲶鱼一条，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，葱适量，清水适量。
做法：
1.将鲶鱼去鳞去骨，切成块状备用。
2.将姜、蒜、葱切末备用。
3.将鲶鱼块放入蒸锅中，撒上姜蒜末和盐。
4.倒入适量的料酒和清水，上锅蒸10分钟左右。
5.最后撒上葱花即可。
四、糖醋鲶鱼
材料：
鲶鱼一条，葱姜适量，白糖适量，醋适量，盐适量，清水适量。
做法：
1.将鲶鱼去鳞去骨，切成块状备用。
2.将葱姜切成末备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
4.将鲶鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄。
5.加入白糖和适量清水，烧开后转小火煮约10分钟。
6.最后加入适量醋和盐调味，煮开即可。
以上四种家常鲶鱼做法，都是非常简单又美味的，口感鲜美，入口即化。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也可以保证营养健康。
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